Edwin Prado Pellanne

Perú – Entre en Bellart porque cocinaba en casa y mi madre me dijo: “tienes buena sazón, por qué no te dedicas a la cocina” Yo acababa de llegar de Lima y me pareció una buena idea. Poco a poco, las clases se fueron volviendo más interesantes hasta llegarme a fascinar. Tengo un gran recuerdo del profesor Gislene, con el que he mantenido el contacto y sé que ahora está el Lima dando clases en la Cordon Bleu. Cuando finalicé mis estudios, encontré apoyo en un compañero: Javier Zurita (actualmente profesor de Bellart) que me ayudó a encontrar mi primer trabajo.  ¡Mi paso por la escuela me transformó!  He trabajado junto al gran chef Gastón Acurio en Barcelona y en sus diversos restaurantes de Lima y, actualmente, dirijo mi propio restaurante La Cevicheria by José Prado ubicado en el centro comercial Las Glorias.