Cocina:

COCINA CATALANA Y ESPAÑOLA

Ficha rápida

Descubre la gastronomía catalana y española.

Recetas tradicionales que nunca pasan de moda.

  • Fecha de inicio: 8 de octubre de 2018
  • Categoria: Cocina
Precio: 495€ 

TEMARIO DE CURSO

SESIÓN 1
CORTES
FILETEADO DE PESCADO

SESIÓN 2

FONDO BLANCO DE AVE
MARMITA SIMPLE
FONDO MORENO
FUMET
FUMET ROJO

SESIÓN 3

SALSA ESPAÑOLA
SALSA DE TOMATE
SALSA MAYONESA
SALSA HOLANDESA
SALSA ANERICANA

SESIÓN 4

HUEVOS BENEDICTINA
REVOLTILLO DE AJOS TIERNOS Y GAMBAS
TORTILLA DE BACALAO
CONSOMÉ A LA REINA
HUEVOS AL PLATO

SESIÓN 5

MACARRONES TRADICIONAL
FIDEOS CAZUELA
CANELONES CARNE CON BECHAMEL

SESIÓN 6

LENTEJAS ESTOFADAS
FRICANDÓ DE TERNERA
MENESTRA DE VERDURAS

SESIÓN 7

SANFAINA (PISTO RATATOUILLE)
TRINXAT
RUSTIDO POLLO
ESPINACAS CATALANA

SESIÓN 8

ESTOFADO SEPIA CON ALBÓNDIGAS
CALAMARES RELLENOS

SESIÓN 9

BRANDADA BACALAO
MARMITAKO
MERLUZA VASCA

Bellart se reserva el derecho a modificar el temario por cuestiones logísticas. 

Calendario

Inicio: 8 de octubre 2018

Finaliza: 3 de diciembre 2018

Horarios

Las sesiones se imparten una vez por semana en el horario (a escoger) que a continuación se detalla*:

Lunes de 08:30 a 10:30 DISPONIBLE

Lunes de 10:30 a 12:30 DISPONIBLE

Lunes de 15:00 a 17:00 DISPONIBLE

Lunes de 17:00 a 19:00 DISPONIBLE

 

Información general

Incluye apuntes y degustación

Certificados oficiales

  • Certificado de asistencia de la Escuela Bellart

Detalles

Opción A: 495 € [1 Trimestre]

Opción B: 295 € [6 semanas]